明前信阳毛尖为什么这么贵？

　　

　　什么是明前毛尖？明前毛尖就是清明节前采制的茶，因为这个时期毛尖受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，是茶中佳品，雨前茶品质还好，谷雨后立夏前的茶叶一般比较粗老、品质差。信阳毛尖按时间划分有明前和雨前之分，明前是清明节前（3月25日到4月5日）采制的鲜叶制成的，后者就是清明后谷雨前（从4月6日到4月20日）制成的，这两种茶中，明前茶比较珍贵，是茶中贵族。

　　

　　信阳毛尖自古有“绿茶皇后”之称，声明海内外，有1200多年的历史。根据毛尖村工作人员透露，真正的信阳毛尖并不多，仅仅200多亩茶地，加上天气原因，明前茶一般产量较低，所以更加珍贵。其贵有三：

　　

　　一、贵在新鲜。明前信阳毛尖主要是在清明节前后两三天，从茶树上刚刚吐出嫩叶就摘采下来了。

　　

　　二、贵在时间。明前毛尖生产周期只有短短10天左右。

　　

　　三、贵在工艺。炒毛尖茶的工艺十分复杂，需要将刚摘下来的嫩叶放到阴凉地方3~4个小时，将嫩叶中部分水分蒸发后才放入锅中，以不同的手法翻炒30分钟，而且炒时要限量，每次只能炒四两茶叶，炒制毛尖需要运用多种手法，而且一次能炒的数量较少。

　　

　　通过以上的介绍，毛尖村小编觉得大家知道了明前毛尖为什么这么贵了，如果想要了解更多关于信阳毛尖的内容，可以联系我们毛尖村进行咨询。